كيك لاجينواز للمبتدئات رائعة المذاق

كيك لاجينواز للمبتدئات رائعة المذاق

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .

بدون مقدمات سندخل في صلب الموضوع إلى المقادير .

المكونات :

- 4 بيضات ( درجة حرارة الغرفة ) .

- 130 غرام من السكر الخشن أو السكر حبيبات .

- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المر .

- القليل من ملح الطعام .

- نصف ملعقة من الخميرة الكميائية أو البيكين باودر .

- 140 غرام من الدقيق الأبيض .

طريقة التحضير :

نأخذ إناء به ماء دافئ من أجل سهولة صعود عجينة لاجينواز خصوصا إذا كان الجو باردا ، كما هو موضح في الصورة .

نضع إناء آخر وسط الإناء الذي به ماء ثم نقوم بسكب البيض و السكر الخشن مع رشة ملح ثم نبدأ عملية الخلط حتى يتضاعف حجم الخليط .

ثم نظيف الدقيق شيئا فشيئا و نخلط بكل هدوء من أجل عدم نزول حجم العجين .

ثم نضيف الكاكاو و نتمم الخلط و نضيف الخميرة الكيميائية نصف ملعقة ونستمر في التحريك حتى تتجانس مكونات الخليط مع بعضها .

نقوم بسكب خليط لاجينواز في قالب أو مول طويل إذا كان متوفر .

ندخل القالب إلى الفرن الذي يكون ساخنا مسبقا على نار هادئة لمدة 35 دقيقة .

بعد أن نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها إلى ثلاث طبقات كما هو مبين في الصورة .

* مقادير التزيين :

- 100 غرام من شوكولاطة الكوكيز .

- 3 ملاعق من المربى مع نصف كأس ماء نقوم بمزجهم من أجل إستعمالها في تبليل الطبقات .

- 300 مللتر من الكريمة السائلة نخفقها جيدا مع ملعقة ممتلئة من السكر الناعم و يمكن إضافة نكهة له من إختياركم .

إلى التزيين :

- نقوم بتبليل كل الطبقات بفرشاة من السليكون كما هو مبين في الصورة .

- نقوم بوضع طبقة من الكريمة فوق كل الطبقات لاجينواز .

- كلما وضعنا طبقة فوق الأخرى نقوم بتبليل الجهة الأخرى التي لم تبلل بمحلول المربى .

- و في الأخير نقوم بتغطية لاجينواز بالكريمة من جميع الجوانب كما هو موضح في الصورة.

- نأخذ حبات الكوكيز و نحاول تغطية الجوانب كلها و الضغط قليلا عليها لتلتصق جيدا .

- نقوم بوضع حبات الكرز المجفف فوق الكيكة للتزيين و بعد ذلك نقوم بوضع خطوط من الشوكولاته السوداء .

أرجو أن تنال إعجابكم .

من أراد أن يشاهد الوصفة مصورة من قناتنا سنترك لكم الفيديو في الأسفل .